Bếp Trưởng

Khóa học bếp trưởng tại Trung Tâm Đào Tạo Lý Nguyễn là chương trình đào tạo nghề bếp chuyên nghiệp, dành cho những ai muốn nâng cao tay nghề nấu ăn, rèn luyện kỹ năng quản lý bếp bánh, món Á – Âu và điều hành gian bếp tại các nhà hàng, khách sạn lớn.

1. Khóa Học Bếp Trưởng Dành Cho Những Ai?

• Đầu bếp muốn thăng tiến: Phụ bếp, nhân viên bếp đã có kiến thức cơ bản muốn nâng cao chuyên môn để đảm nhận vị trí Bếp trưởng, Bếp phó điều hành.
• Chủ nhà hàng, quán ăn: Người có kế hoạch mở nhà hàng, quán ăn muốn nắm vững kiến thức quản lý bếp, định mức nguyên liệu (Food cost) và xây dựng thực đơn hút khách.
• Người yêu thích ẩm thực: Muốn học nghề bài bản từ nền tảng đến chuyên sâu để làm việc tại các môi trường chuyên nghiệp trong và ngoài nước.

2. Nội Dung Đào Tạo Nghề Bếp Trưởng Chuyên Nghiệp

Khóa học kết hợp nhuần nhuyễn giữa kỹ năng chế biến món ăn đỉnh cao và năng lực quản lý bếp hiện đại:

• Kỹ năng chế biến món ăn nâng cao: Thành thạo nghệ thuật chế biến các món Á (Việt, Hoa, Thái, Nhật) và món Âu (khai vị, sốt chuẩn Âu, món chính, tráng miệng).
• Kỹ thuật trình bày & Decor món ăn: Xu hướng trang trí món ăn hiện đại theo tiêu chuẩn nhà hàng cao cấp.
• Quản lý chi phí & Thực đơn (Menu Engineering): Kỹ năng lên thực đơn, định lượng nguyên vật liệu, kiểm soát Food cost để tối ưu lợi nhuận.
• Vệ sinh an toàn thực phẩm & Quản trị nhân sự bếp: Phân công ca kíp, quy trình vận hành bếp một chiều, kiểm tra chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.

👉 Xem thêm: Khóa học nghiệp vụ phục vụ bàn nhà hàng khách sạn tại Lý Nguyễn.

3. Thời Gian Đào Tạo & Lịch Khai Giảng

• Thời gian khóa học: Khóa đào tạo ngắn hạn từ 1.5 – 3 tháng.
• Lịch học: Linh hoạt các ca Sáng / Tối trong tuần hoặc lớp Thứ 7 – Chủ Nhật.
• Cơ sở vật chất: Phòng bếp thực hành hiện đại, trang bị đầy đủ dụng cụ và trang thiết bị chuyên dụng chuẩn nhà hàng.

4. Hồ Sơ Đăng Ký Khóa Học Bếp Trưởng

• 02 Ảnh thẻ kích thước 3×4 (chụp phông nền trắng).
• 02 Bản photo CCCD/CMND (công chứng).
• Phiếu đăng ký học viên (theo mẫu của trung tâm).